Fotogalerie 2


Einige Gerichte aus meinem Unterricht. 

Gänsebraten.jpg
Gänsebraten
9044C687-2C7B-4921-9E7A-925822A12500.JPG
Pfefferpotthast
Geschmorte Lammhaxen.JPG
Ansatz geschmorte Lammhaxen
Geschmorte Lammhaxe.jpg
Geschmorte Lammhaxen, Ratatouillegemüse
Selleriecremesuppe mit Zimt-Apfelspalten und Walnüssen.JPG
Selleriesuppe / Zimt-Apfelspalten / Walnüsse
Frikadellen.jpg
Frikadellen
Rahmgemüse.jpg
Buntes Gemüse
Rahmsuppe von Paprika und Wildkräutern.JPG
Rahmsuppe von Paprika und Wildkräutern
Zum schmoren vorbereitete Lammschulter.JPG
Zum schmoren vorbereitete Lammschulter
IMG_4360.JPG
Wiener Schnitzel
Käsespätzle.JPG
Käsespätzle
Eieromelette.JPG
Eieromelette
DF0D0D5D-02E4-4314-83F9-4B7333349E4B.JPG
Spargel Sous-vide gegart
Spargelquiche.JPG
Spargelquiche
Blankett vom Kalb.JPG
Blankett vom Kalb
Kartoffelpüree.JPG
Kartoffelpüree
Aprikosenkompott.JPG
Aprikosenkompott
Frische Trüffel.JPG
Frische Trüffel
Kartoffelklöße.JPG
Kartoffelklöße
Ratatouille.JPG
Ratatouille
Hefeteig.JPG
Hefeteig
Dinkelbrot.JPG
Dinkelbrot
Hasenrücke::Sauerkirschsauce:Steckrübe:Schupfnudeln.JPG
Hasenrücken/Sauerkirschsauce/Steckrübe/Schupfnudeln
Maispoulardenbrust:Trüffelsauce:Spitzkohl:Kürbis-Gnocchi.JPG
Maispoulardenbrust / Trüffelsauce / Spitzkohl / Kürbisgnocchi
Gewürznüsse.JPG
Gewürznüsse
Geschmorte Lammschulter - mediterranes Gemüse - cremige Polenta.JPG
Geschmorte Lammschulter / mediterranes Gemüse / cremige Polenta
Bananen Soufflé.JPG
Bananen Soufflé
Rinderrouladen.JPG
Rinderrouladen
Geschmorte Lammhaxe : Kartoffel-Bohnenragout.JPG
Geschmorte Lammhaxe /
Kartoffel-Bohnenragout
Ravioli (2).JPG
Ravioli
     
Copyright 2013 - 2019 by Küchenmeister Rüdiger Martens  |  chef@ruedigermartens.de